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ハートいっぱい

2014/06/28
子供の手土産に作ったクッキー。



数をたくさん作りたかったので・・・

小さめのハート型でとにかくいっぱい(笑)

金網にずらりと並べたハートが可愛くて息子と二人思わず顔がほころぶ。



本当になんの取り柄もない私だけれど、
食を通してなら、
身近にいる大切な人を笑顔にすることはできる。



05:52 カフェ・デザート

ココアとイチゴのスポンジケーキ

2014/06/18
「ココアとイチゴのスポンジケーキ」

2014-6-19.jpg

冷蔵庫に残っていた使いかけの生クリームを消費したくて。

思いつきで作ったので・・・かなり適当・・・雑(笑)

土台のスポンジはココア味。

飾り用の生クリームの量が全然足りなくなって最後はイチゴでごまかしたり(汗)

でも・・・
土台のココア色の上に生クリームの白とイチゴの赤のコントラストが思いのほかきれいで
大きめのグリーンのアラザンがアクセントになりました。



プレゼントとかじゃないし、おうちで食べる分にはこれで十分満足。

2014-6-19-1.jpg


23:40 カフェ・デザート

いちごのゼリーとババロアの二層仕立て

2013/06/11
ここ数日、梅雨らしいどんよりなお天気が続いている福岡です。

2013-5-29.jpg

今日はバラの記事はちょっとお休みして・・・

梅雨のどんより感を吹き飛ばしてくれるような
目にも爽やかなデザートをご紹介します^m^



梅雨に入る少し前に作ったものですが・・・



『イチゴのゼリーとババロアの二層仕立て』
2013-5-29-3.jpg

一昨年にご紹介したいちごババロアのレシピを参考にして、
今回はさらにアレンジを加えて作ってみました♪


一昨年に作ったときは、
ババロアが固める際に、少し分離してしまい、結果的に二層な感じになってしまっていました。
でもそれが思いがけずかわいかったので、
それをヒントに今回は最初から二層になるように作ってみました^m^


型は前回と同じで、
中心がくり抜かれている、クグロフ型というのを使っています


まずは透明のいちごゼリーですが、



以前にご紹介した『いちごのコンポート』
↓これを使ってつくりました。
2013-5-20-1.jpg


まずは、いちごの香りと色が移ったシロップにゼラチンを加えて、
型の半分程度に流しいれ冷蔵庫で固めます。

実の部分はミキサーでつぶして、
ババロア(ババロアの作り方はこちらのレシピを参考に⇒)に投入。
いちごゼリーがほぼ固まったら、上からババロア生地を流しいれ、
再度、冷蔵庫で固めます。

2013-5-29-4.jpg

適当な説明ですみません。
でも、適当に思いつきで作っても、作れてしまうほど簡単なんです(←実際に適当に作った私)


一番、難しいのは、型から取り出すときでしょうか・・・。

2~3時間ほどしっかりと冷蔵庫で冷やし固めた後、
型を数秒間ほどお湯につけて、はずします。

クグロフ型は中央部分に穴が開いているので、
穴の部分にまで、うまく熱が伝わらないと、
きれいにはずすのが難しいかもしれません。

また、熱湯を使ったり、長くお湯につけすぎると、
ゼラチンが溶け、だれてしまって見た目が悪くなります。


中央の穴の開いた部分には・・・

2013-5-29-1.jpg

手作りのいちごのジャムとホイップクリームをつめて、四等分にカットしたイチゴをトッピング。
お皿にもゆるく溶いたイチゴジャムとセルフィーユで飾ってみました^^





ティーマの白の21cmプレートに
キラキラと美しいカステヘルミのプレート・・・

2013-5-29-9.jpg



透明とブルー、グリーンの3色でそれぞれ作ってみましたが

皆さんはどれがお好みでしょうか・・・














09:42 カフェ・デザート | コメント(7) | トラックバック(0)

100均グッズでニコ顔HAPPYクッキー

2013/06/02
少し前のアメリカンドロップクッキーに引き続き・・・
またもやクッキーを焼きました。

『ニコ顔クッキー』
2013-6-2-6.jpg


見ているだけでHAPPYな気分になる可愛さです!*^m^*



今までも何度か“ニコ顔クッキー”を焼いたことはあるんですが、
目の部分は竹串で、口の部分はスプーンを使って顔を作っていました。
でも、あんまり可愛くできなかったんですよね~


そしたら・・・


この間、ダイソーでこんなの↓見つけたんです^^
2013-6-2-5.jpg


ニコ顔付きのクッキー型!
抜き型は3種類。
顔スタンプはニコ顔と片目ウインクの二種類
それと“HAPPY”“THANKS”の文字スタンプまで付いています。
(使用後に撮ったので箱入りの状態でなくてごめんなさい)



型で抜いて、スタンプをぽんぽん押していくだけ。




これまで、クッキーに文字を入れるときは、
クッキースタンプを使用していましたが、これがなかなか準備が大変でした。
(以前のクッキー記事はこちらをごらんください⇒)


決め文字でいいのなら、こちらのほうがだんぜん簡単です!
“HAPPY”“THANKS”どちらも使えそうですよね^^




ラッピングも100均調達です^^
2013-6-2-7.jpg

左はプレゼント用。
ちょっぴりだけど大切な人へ感謝の気持ちを添えて。
中身が見えるようになっているので一目で笑顔にできるかな・・・。


右は、息子と旦那さん用です。
昨日の野球観戦のおやつに持たせました。



息子と旦那さん、昨日は二人で野球観戦に行っていました。
セ・パ交流試合『広島×ソフトバンク』
試合はソフトバンクの圧勝だったようですね^^
勝利の花火も見てご満悦で帰ってきました。



観戦のおともに持たせた・・・

息子のリクエストのサンドイッチ弁当
2013-6-2-4.jpg



私は久しぶりに一人の休日をゆっくり過ごさせてもらいました^m^
07:27 カフェ・デザート | コメント(2) | トラックバック(0)

ママの味~ざっくりなアメリカンドロップクッキー

2013/05/24
ママの味『アメリカンドロップクッキー』




ざっくり感満載です^^







2012-5-24-2.jpg


クルミやアーモンドなどのナッツ類をローストして刻んだものと
チョコチップをたっぷり混ぜ込みました

ざっくりと生地を混ぜたら、
適量をスプーンですくいとっては、ぼとっと落として。
後はオーブンで焼くだけ^^

型抜きクッキーは生地を冷やしてから型抜きしないといけないので
時間も手間もかかるけれど、
ドロップクッキーは、
思い立ったらすぐに焼き上がりまでノンストップで出来るから本当に簡単。
忙しい人にはぴったりなクッキーです^^




2012-5-24-4.jpg


ごつごつした男前な見た目・・・
ナッツとチョコがたっぷりで、ざくざくな食感が
アメリカのお母さんが作る昔ながらのおやつを思わせますよね^^


簡単なクッキーをたくさん焼いてビンに詰めておくと
息子が学校から帰ってきてから小腹がすいた時につまめるので助かります

私も仕事から帰って、夕飯の準備をしながらパクパクつまんでます^o^v






庭から摘んできたお気に入りの一輪をテーブルに飾る幸せ・・・

2012-5-24.jpg

大好きなARABIAのブラパラのプレートと
ティーマの黒のコーヒーカップはお気に入りの組み合わせ。


一人・・・ホッとできるひととき


『よし、もう少しだけあと少しだけ頑張ろう♪』


自然とそんな気持ちになります



2012-5-24-5.jpg

23:59 カフェ・デザート | コメント(6) | トラックバック(0)
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