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クリスマスランチ~コーンマヨのお惣菜パン~

2013/12/21
2013-12-21-9.jpg


気が付けばあっという間に年末…
今日からクリスマス連休*^m^*
・・・・っていうのに、
クリスマスのメニューも何も決まってなくて。
おまけに大掃除も年賀状も中途半端な状態。
気持ちばかりが焦る連休スタートです。



クリスマスとは関係ないけれど・・・
とりあえず・・・
食べたい欲求に任せて・・・
お惣菜パンなんて焼いてみましたよ^^

「コーンマヨパン」
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生地にもコーンを練りこんでいます。
トッピングはたっぷりのコーンとマヨネーズ&とろけるチーズ♪
こんがりと焼き上げました。



せっかくだから…
昨日の夕食の残りものシチューと一緒に…
「クリスマスランチ」風にしてみました。

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シチューは具材を大き目にカットしたので食べ応えあり(笑)
隠し味に頂きものの高級チーズを入れたので濃厚で味に奥行が出ました♪
サイドデッシュのサラダにも同じチーズを薄くスライスしたものをトッピング。
お口直し的?カラフル野菜のピクルスは我が家定番の常備菜。

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みなさんも、素敵なクリスマスの楽しい時間を過ごされてくださいね
10:33 クリスマス・誕生日

クリスマスディナー☆2012

2012/12/25
福岡は小雪の舞う寒いクリスマスになりました。
我が家はイブの夜にクリスマスパーティーをしましたよ。

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今年のメインはオーソドックスですが・・・ローストチキンにしました。

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白ワインやハチミツ、お醤油などのタレに前日から漬け込んで
200度のオーブンで約40分ほどじっくり焼きました。
ハチミツのおかげでしっとりと柔らかく仕上がりました。





ブロッコリーとスモークサーモンのサラダ
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今回、ロマネスコはツリーをイメージして飾りにつかってます
(明日以降に別料理に流用する予定)
ロマネスコは小房一つ一つがツリーのようでクリスマスにぴったりな野菜ですね^^




里芋のチーズinコロッケ
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我が家の定番コロッケの一つで、息子の大好物です。
中心にチーズが入っていて、食べるととろ~り^^
トマトソースを使って、ライスボールみたいに盛り付けてみました。





前菜、スープ、パン
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前菜・・・山芋とキュウリといくらのコロコロマリネサラダ
スープ・・・自家製にんじんのポタージュ
パン・・・フランスパンにデップ2種(明太クリームチーズとアボカドクリームチーズ)







今年も家族で楽しくクリスマスを過ごすことができました*^^*

みなさんも素敵なクリスマスを~^^/
01:58 クリスマス・誕生日 | コメント(3) | トラックバック(0)

早すぎるクリスマスケーキ

2012/12/23


今年のクリスマスは休日と絡んでいるので、
土日がお休みの人はゆっくりと過ごせそうですね

私も三連休なので、今年は息子とクリスマスケーキを作る約束をしていました。
・・・が!
旦那さんの仕事の関係先のホテルからクリスマスケーキの注文をお願いされてしまった~><
なので息子には申し訳ないですが、手作りケーキは来年に持ち越しとなりました。

おまけに今年は24日が振替休日なので、ケーキの受け取りが21日の金曜日だって!
はや~い><;

まだクリスマス気分の盛り上がりに欠けるけど、
生ものだから・・・おいとくわけにもいないし。食べるしかないよねって。
パーティーよりも一足先にケーキだけ頂いちゃいました^m^

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いつもはクリスマスディナーの後でケーキを食べるので
ディナーを食べ過ぎてしまい、満腹感でケーキを美味しくいただけないことが多いんだけれど、
今回はケーキだけに集中?できたので、
ある意味、ケーキ本来の美味しさを存分に楽しめた気がしました^m^





先日からクリスマスのツリーやオブジェなどを少し紹介していますが、
今日も少しだけ・・・。




ダイニングの方は、8歳の息子のために可愛らしい小物を中心に飾っています。

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結婚当初から使っている小ぶりなツリーですが、
オーソドックスな飾りつけなので温かみがあります。






パーティーを盛り上げてくれる聖歌隊・・・

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ボタン一つで、揺れながらジングルベルを歌ってくれます





夜になると温かな光に癒されています。。。

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世の中のたくさんの方々に素敵なクリスマスが訪れますように・・・。
12:25 クリスマス・誕生日

8歳のお誕生日ディナー

2012/09/16
『8th Birthday Dinner』




先日の9日は息子の8歳のお誕生日でした。

去年のお誕生日は東京ディズニーランドに行っていたから作れなかったけど、
今年のお誕生日には食べたいもの何でも作ってあげるよ~

って言っておいたら、

あれもこれもとたくさんリクエストされて・・・@@;;;






久しぶりにちゃんとテーブルセッティングしてみたり・・・(笑)

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息子のおかげで?
忘れかけていたことを色々と思い出しました(笑)





息子のリクエストは・・・

『トマトソースのペンネ』

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あとは・・・



ピザ、からあげ、生野菜サラダ・・・

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それから・・・大好物のブルスケッタ。



今回はブルスケッタの代わりに
春巻きの皮を器にしたカップサラダを作ってみました。
中はブロッコリーとクリームチーズ入りのかぼちゃサラダです。
2012-9-16-3.jpg



リクエストを聞いてあれもこれも作ったら
食べ切れないぐらいにおなかいっぱい~。

でも、お誕生日のアイスケーキもしっかり食べましたよ^^v






疲れを忘れるくらいのとびっきりの息子の笑顔を見れてよかった^^

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05:35 クリスマス・誕生日

クリスマスイルミ

2011/12/24
元気パワーがでるようにって・・・


今年は主人が一人でやってくれたクリスマスイルミ・・・


イルミ-1




節電のこともあって、イルミの数は例年の半分程度で点灯時間も2時間だけにしました・・・




イルミ



リビング・ダイニングから見える無数の優しい灯りに・・・



見ているだけでたくさんの勇気と元気をもらいました・・・




小さな幸せの光のかけらをたくさん拾い集めて・・・
そのかけらを少しずつつなげて・・・
大きな希望の光へと。




I wish you a merry and happy Christmas!



※ただ今、ブログ休止中ですが、管理者の気まぐれで不定期に更新しております。
勝手ながらコメント欄は閉じさせていただいています。
こんな状態でも見に来てくださっているたくさんの方々に心からお礼申し上げます。
11:59 クリスマス・誕生日
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